Το τέλειο σουφλέ σοκολάτας

 Υλικά

• 2 κουβερτούρες των 125γρ. (εγώ βάζω "Παυλίδης")
• 2 σοκολάτες Lacta των 85 gr
• 1 κούπα ζάχαρη
• 250 γρ. μαργαρίνη
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 1 κ.γ. μπεϊκιν
• 2 βανίλιες
• 5 αυγά

Πώς το κάνουμε:

1. Λιώνω το βιτάμ, τις κουβερτούρες και τις σοκολάτες σε ένα κατσαρολάκι (σε χαμηλή φωτιά)
2. Χτυπάω τη ζάχαρη, τα αυγά και προσθέτω το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας
3. Στο τέλος, προσθέτω το αλεύρι και τις βανίλιες
4. Βουτυρώνω και αλευρώνω μια φόρμα του κέικ ή ατομικά φορμάκια και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15 λεπτά. Εάν τα βάλετε σε ατομικά φορμάκια, ψήστε τα 10 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μην ξεφορμάρετε αμέσως το σουφλέ. Αφήστε το να παγώσει στη φόρμα. Όταν το κόψετε η σοκολάτα πρέπει να ρέει από μέσα.
Ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, οπότε μπορεί να χρειαστεί να αλλάξετε λίγο το χρόνο ψησίματος ώστε να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Εάν σας βγει στέρεο μέσα, τότε θέλει λιγότερο ψήσιμο.

Πηγή: http://www.sintagespareas.gr

Φιλικά sites: κοσμήματα

Κολασμένο γεμιστό κέικ Αργυρώς

                                                                 Υλικά

• 250 γραμ. μαργαρίνη
• 250 γραμ. σοκολάτα ψιλοκομμένη
• 250 γραμ. ζάχαρη
• 250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 6 αυγά
• 2 βανίλιες
• 1 πρέζα αλάτι
• 10 γεμιστά μπισκότα

                                                Εκτέλεση

Βάζουμε την σοκολάτα και την μαργαρίνη σε κατσαρόλα και τα λιώνουμε.

Σε μπωλ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες και τα χτυπάμε δυνατά για 2’ με μίξερ χειρός.

Προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε καλά με το μίξερ. Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα το μείγμα, να αναμειχθεί. Κόβουμε τα γεμιστά μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά φόρμα με τρύπα στη μέση. Ψήνουμε το τέλειο κέικ σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 230 C αέρα για 15΄ (να σκάσει η επιφάνεια του).

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με παγωτό και χτυπημένη κρέμα.

Πηγή: http://www.argiro.gr

Φιλικά sites: χειροποίητα κοσμήματα